主料:冬瓜1000克百合75克蘆筍150克
輔料:滑子菇75克紅尖椒30克
調料:麻油少許
制法:
（1）冬瓜切開制成盒，蒸熟備用。
（2）百合去兩頭切成一片片洗淨，蘆筍洗淨切斜刀片，滑子菇洗淨，紅尖椒切斜刀片。
（3）鍋裡加油，待油溫升至三成左右加入蘆筍，過油片刻出鍋。
（4）鍋裡加水，加鹽、糖、香菇精，待水開之後，將蘆筍、滑子菇、百合依次加入，迅速出鍋。
（5）鍋裡加少許油，加紅尖椒和姜末煸香，加入蘆筍、滑子菇、百合，加少許水調味打芡，出鍋淋少許麻油裝入冬瓜盒中即可。
大廚小貼士:
鮮香滑軟，濃郁味美，造型獨特。制作關鍵：注意動作要快，否則容易發黑。