日中一食，是佛的戒律，是佛的根本戒律，是對僧團的根本戒律，而且十方如來都是日中一食。
為什麼佛制訂日中一食，我們應該清楚，我們的生死輪回的根本是YIN欲，YIN欲為正因，有了YIN欲就有了輪回，就有了生死。YIN欲不斷，生死不能了，三界不可出。所以說斷YIN欲從哪兒去斷，首先我們就應該從食物著手。
因為食物是助因，過多的食物產生了很多的能量，會促使我們的身體生理的變化，使我們增長欲望心，所以佛講：日中一食為佛食；早晨食為天食，升天的因；下午食為畜生因；晚上食，半夜食這是為地獄因。
所以說日中一食是很重要一條。我們想了斷生死，你不去掉它的助因，就不可能去掉它的正因，我們都說心不貪念，既然心不貪念，食物就應該放下。

作為居士，這方面沒有明確的要求，如果你想修行，在飲食上必須控制，因為你今生來到世間不是為了吃飯、睡覺、生兒育女來了，也不是為了掙錢。你是為了修行，是為了成佛道的。所以說我們應該在能做到的條件下要盡量去做。不管做到哪一步，過午不食也好，日中一食也好，我們都應該支持，不應該譏笑。
有的身體不太好，這是另外的原因。日中一食能治多種病，有十大利益，身體輕快、少下氣、不昏沉、智慧增長、有正念，……它有很多的利益，你吃三頓飯，和吃一頓飯，日中一食的思維它都不一樣。

因為我們很多的思維建立在物質基礎上，為什麼我們並沒有證到正知正見的地步，因為我們的知見往往都來源於物質上的影響，你吃一頓飯，必然有吃一頓飯的思維方式，吃兩頓飯有吃兩頓飯的想法，吃三頓飯有三頓飯的想法。所以說。我們如果想真正地得到正念，就必須從飲食上著手的。

日中一食，不是吃一頓飯就完了，而且還有很多講究：
比如說我們今天吃飯，當我們身離開座的時候，這個飲食，這個一坐食就破壞了。
而且當我們打食物的時候，你想認為自己的食物已經夠了，你手只要一比，拒絕，我不要食物了，就以後的任何食物不能再要了。有的人認為這個食物夠了，順便不自覺的就手就一比，表示一下拒絕下面的食物，那你以後的所有的食物都不能吃了，包括你吃飽不能吃飽都不能吃了。

過去有一回我正在過齋，有個居士行堂，他又想給我食物，又怕我不要，很猶豫，猶豫一次、兩次、三次還在猶豫，我就用手比劃，意思說你就趕緊給下面行吧，不要給我行了。我這麼一比劃，這就壞了，雖然沒吃飽，下面所有的食物都不能要了，只好忍受。通過幾次這個事情，慢慢就長了教訓，一看他來就不敢再比劃了，怕吃不著食物（笑）。
但是這個鍛煉了我們一個不貪之心，必須在食物上要打勝仗，因為食物對我們來講，雖然是人離不開它，也正是我們一個大敵，因為人離不開食物，食物又促使了我們不斷地輪回，所以說食物對我們的影響太大了。食物要不克服，你想得道，太難了。
因為這就是貪心，你放不下貪心，還想得道，是不可能的。所以說對飲食這一關我們必須有正確的概念。眾生之所以輪回，就是飲食。如果我們能夠日中一食，按照佛的戒律去做，而且不分別食，就包括每個食物，擺在最前面的就吃，也不挑裡面的食物，不分別，為了養身體，不得不吃點兒食物，來滋養身體，並不貪戀裡面的色聲香味，不再貪戀這些東西，而且我們能夠真正的不起分別的時候，你有可能在吃飯的時候就證道了，吃飯的時候就了脫生死了。
你想這麼大的利益，我們為什麼不抓住呢？我們千辛萬苦的修道，拋家捨業的滿世界跑，有時你不如當下就擱你那碗飯。你做功夫，就從你碗裡做起，既方便又直接。所以說，日中一食是成佛的正因。
作為居士來講，有能力的，我希望大家都要做，咱這裡有很多的居士能做，有的在家也那麼做，雖然身體消瘦一點，很多的疾病去掉了，而且得到正念，內法才增加，這都是很殊勝的。
所以說，佛講，日中一食是成佛的正因，成佛都是日中一食，日中一食我們即使做不到也要贊歎。


妙祥法師：為什麼要日中一食？

為什麼日中一食？佛講，早晨是天食，中午前是佛食，過午是畜生食，傍晚是鬼食，你吃哪頓飯就種哪個因。
所以說，日中一食能斷三惡道的因，脫離三惡道，他能直接成佛。所以說，要成佛，你得往日中一食使勁。我也不想升天，我更不想當畜生，我也不想去地獄去，所以說，日中一食。十方如來都是日中一食的，我們一定要往日中一食去做。

這個呢，它很有道理，從科學來講，一個胃腸得到修補，而且減少了貪欲。你吃兩頓飯，必然有兩頓的生理的沖動，它產生能量的，這種能量你轉化不了，就變成YIN欲。所以說，吃飯越多越墮落，YIN欲心越重，最後到三惡道裡去了，所以說飲食是很重要的一關。

昨天晚上有個師父問我，說你看這個飲食的問題和受戒的問題。我就跟他講，如果你不守清淨齋戒，不能給你受五戒，五戒不能受，八關齋戒就不能受，比丘戒不能受，菩薩戒不能受，一切戒都不允許你受。
所以這很重要的一點。齋戒是我們佛法裡很重要的一點，佛法裡是過午不食，是沒有開緣的，必須這麼做。
日中一食的好處很多，從我們身體來講，可以增加我們的免疫能力，也鍛煉我們吃苦的精神。

佛在世為什麼能成道，因為佛就在雪山上苦行了六年，每一天就是日中一食，一麻一麥。所以說六年的苦行，才能在菩提樹下成道。我們現在即使找到菩提樹下，我們住別說四十八小時，住四年八個月他也不成道。為什麼？因為我們沒有這個苦行的這個基礎。什麼叫苦行，是就是斷這個貪圖享受這個欲望，這個工夫沒有，它能把這個貪欲能克服住。佛為什麼成佛，就是因為這個。宣化上人說，釋迦牟尼佛在苦行時候就可以證道了，但是為什麼不在那兒證，就怕末法時候眾生怕苦，所以才到菩提樹下再示現證道的。但是我們通過這看出，這個日中一食是非常重要的。
佛成道了以後，所有的僧團還是日中一食，後來有病的比丘才開了一個早粥。早粥還不允許筷子立住，筷子能立住的粥不行，不吃早粥吃饅頭不行，那吃餃子更不行了，還得有病。
所以說我們都嚴格持戒，還得生慚愧心，這才能持好這戒律。當然了，這個末法眾生身體有各種不同，他們有他們的想法。但是佛的戒律我們必須知道，應該努力遵守。

現在泰國，還是日中一食呢，是不是？美國萬佛城還是日中一食呢，是不是？這都存在，所以說我們應該了解。
日中一食的好處太多了，好處太多！現在有一種饑餓療法，有一種瑜珈功啊，不吃飯，幾天不吃飯，來那個提高身體的素質，采取這種辦法，現在也非常時興。
前幾天行腳乞食還有一個居士，多長時間？現在兩個多月沒吃飯了。他最近聽說在報紙上發表一篇要三個月不吃飯，要打破什麼什麼斯記錄啊，他說打破那個四川陳建民的記錄，他要爭奪世界第一。
咱不爭世界第一，咱們就爭早點成佛，咱們怎麼爭這個，做一個好佛子。另外呢，大家都日中一食，就爭這個（成佛）。
實際上並不是我們想日中一食，佛這麼規定的，那我們跟佛學，佛怎麼說我們怎麼做。雖然在摸索期間，也給以後的人創造一點兒條件，說過去有過這體會。這樣的話，我們以後人走的時候，就少費點兒事。這是日中一食，應該做的。另外它還有很多的利益，不可講。
你象乞食的時候，我過去生過這一念，我說別說一頓，三頓飯，兩頓飯，我就吃一頓飯我都生慚愧心。我覺得沒有啥修行，這飯都不應該吃。但還得吃，不吃要餓的慌，身體還需要，還要走道，還要修道，但是確實生慚愧心，生慚愧心。

問答錄
【問題1】過午不食有什麼利益和不益的地方，會不會出現胃病和腸病？
妙祥法師：利益很大，主要利益斷除YIN欲，成佛道。YIN欲為正因，飲食為助因。飲食不控制，YIN欲很難斷除。能夠去病，頭腦清醒，身體輕快。智慧增長，正見增長。持日中一食不會得胃病，有胃病的是持日中一食前已經有了。
【問題2】日中一食就是只吃中午飯嗎？ 會不會營養不良？佛經上如何說？
妙祥法師：日中一食，會充分吸收營養，提高免疫能力。好處太多了，無價之寶。可以試一試。
《毗尼三昧經》說：“瓶沙王問佛，何故佛日中一食？ 佛言：早起諸天食，日中三世佛食，日西畜生食，日暮鬼神食。”
我們應當學佛，日中一食，不過午食，以斷三惡道之因。

【問題3】在家修行能否持日中一食，是否一定要到11點45前就吃完飯，否則就不行嗎？日中一食在修行中能起到很大的作用嗎？
妙祥法師：如果有決心是可以的，以太陽為准，不過正午為准。沒有開緣，這是佛制。
引用藕益大師所著《非時食戒十大益論》詳述此戒功過，摘錄如下，以資參考：

夫齋法是十方三世諸佛弟子通行大道，出生死之要律也。愚夫逐逐口服，甘為飲食之人，既胃此律檢豈其利益？金原如來立制本意、盡善盡美、何能闡述？略而舉之，大益有十：
一、斷生死緣。經雲：“一切眾生皆因YIN欲而正性命”。又雲：“三界眾生皆依飲食而得存活”所謂段食，觸食思食、識食，由此觀之，YIN欲故生死正因。飲食乃生死第一增上緣也。均為五欲所攝。特資此毒身、借之修道，不能全斷，然設得時食，尚作曠野食子肉想，何容恣意於非食耶？
二、表中道義：“午前進食表方便道，猶似有法可得；過中不食，表觸中道處，更無所需”。此之理觀，全托事境。當粗戒尚不自持，同俗人夜猶飲食、放縱之不及，即同外道。日食一麻一麥之太過。行不適中，妙理何由契會？
三、調身少病：脾主信，數數食，最能傷脾。故玄門以戒晚食為養生善述，豈名忍餓？
四、道業尊崇：趙州雲：“二時粥飯。是雜用心處”二時已雜，況三、四耶？儒雲：“飲食之人，則人賤之”，今格守齋法，專精辦道，道業自隆。
五、堅固戒品：晚食助火助氣，增長YIN心。今寂而清靜，戒體堅牢。
六、堪能修定：斷其雜食亂想，身心輕利，取定不難。
七、出生智慧：晚餐助昏沉，今清靜惺寂，不障觀慧，又於四種食，如法做厭離想，即能斷三界惑。
八、離鬼畜業：畜牲午後食，鬼夜食，不持齋法，鬼畜無異，牽入其類。持此齋法，速離二趣生緣。
九、不惱檀信：謂常乞食者，設過午更復持缽。則終日但見沙門往還，必令施主生惱，今午惟晏坐，修道，能令僧俗皆安。
十、不擾行人：今時叢林晚餐，廚人惟事飲爨，終身碌碌，不異傭工。齋法若明，則無此煩惱，共修道業。


【問題4】過午不食久了身體會虛弱嗎？如果過午不食會造成身體虛弱，那還怎麼修行呢？
妙祥法師：過午不食只有好處，沒有壞處。壞處其實是以前貪、嗔、癡留下的弊病、隱藏和果報。

【問題5】請問日中一食的時間段是什麼時候？比如北京現在差不多12點為日中，那麼什麼時候可以進食，到什麼時候必須結束進食呢？
妙祥法師：天亮以後（就是明相），就可以進食。有具體的時間表，食不過午指的是不過正午。遼寧地區夏季11：45左右，冬季12點。只要過了，哪怕一分一秒都不能進食。解齋之後，就是沒有到點，也不能進食。包括茶水，水果、糖……（注：持日中一食、過午不食戒後，不得飯後飯前中間吃零食、飲水，只有病人才可以飯後渴時飲水。）
【問題6】請教師父，去年聽了師父講法，我就過午不食了，但是我膽結石已經滿罐了，醫院大夫讓我做手術，我一直沒做，但我通過忏悔，現在膽結石有手指蓋那麼大一塊了，現在就上醫院做了B超，大夫說你現在吃藥鞏固一下子，大夫讓我晚上要飲點飲食。你說我能不能吃？

妙祥法師：有病是可以開緣的，這個確實大夫說需要，必須通過大夫，而且你最好經大夫同意了，再跟一個持戒好的同修說一下：“你看我這是大夫同意的，你看看我可不可以用？”那個居士說：“你可以用。”但對方必須是過午不食的，如果他一天三頓飯就不能給你做這種證明，他必須比你清淨，這樣就可以了。

【問題7】在家居士如果想長期過午不食，好不好呢？過午不食還有沒有別的說法，比如受戒，得到出家人的認可。
妙祥法師：非常好。如果去寺院如法的受八關齋戒更好。


【問題8】如果工作繁忙，很少有時間念佛修行，妄想很多時，過午不食是否恰當啊？
妙祥法師：那就更加合適。如果忙需要智慧來處理事情，過午不食可以提高定力，增長智慧。對我們處理問題更加有效，鍛煉耐力。同時，很容易得到清淨，會轉變處境（改變命運）。

【問題9】我不久前曾經堅持過幾日過午不食，發現感到很餓時立刻會感到胃部氣體很充實，很舒適。這個現象是不是好現象呢？　
妙祥法師：這是個好現象，胃腸得到修復，人也得到清淨，免疫力得到激發，而且會認識到貪欲是一種習慣，餓了，並不是需要的事實。

【問題10】過午不食的午是幾點？有的說是12點，有的說是午時一點，我不知道哪個對。
妙祥法師：在夏季，北方不超過中午11：45分。日影不過午為准。地區不同，時間不同，需要測量才能定。

【問題11】請師父開示，日中一食是過午不食嗎？
妙祥法師：日中一食包括過午不食，必須做到過午不食。

【問題12】自從聽了師父的開示以後，一直堅持不吃晚飯只吃早中餐。可是在單位11：30用餐，加上自己吃得慢一點，往往吃完飯就差不多12點了，己經是過午了。我想持過午不食，只好只用早餐不用午餐了。這樣好不好呢？
妙祥法師：可以的。（注：如果單位12：00後才下班或者才開中飯，可以改成早上日中一食。）

【問題13】過午不食的人可以用早中兩餐麼？
妙祥法師：過午不食指的是日中一食。

【問題14】請師父開示，供佛只能在午前？否則過午供佛無福反招罪嗎？
妙祥法師：佛是過午不食的，如果是佛事是可以的。比如修建楞嚴壇，佛規定的可以例外。

【問題15】我吃素已有將近一年的時間，因我身體不是很好，家人常勸我進食肉類進補，但我仍能堅持持素，一直以來我都認為雞蛋是素食，特別是石蛋(我們這裡把孵不出小雞的蛋稱為“石蛋”)，也有佛友告訴我說雞蛋為素食。但最近我吃雞蛋和石蛋常有做嘔的情況。請問師父，雞蛋和石蛋是否是素食？
妙祥法師：雞蛋、石蛋都屬於腥食，不屬於素食，是卵生的一種，是不能食的。

【問題16】請教師父，吃齋人可以喝奶嗎？
妙祥法師：奶屬於不淨，但不屬於殺生。由於它是身體所流出的，由血水化成，終歸是不干淨的。如果沒有啥病就不要喝它，因為你喝牛奶，它有牛脾氣，喝羊奶它有羊的性格，它也會影響你的，所以說能不喝就不喝了。另外我們的素食營養都充分，如果有病了，身體需要，是可以用的，佛沒有完全禁止。

【問題17】阿彌陀佛，請問法師：我們今天中午在齋堂過齋，好多居士都分到了不少水果，但是沒來得及吃。有的人心裡想，這個水果是寺院的，供佛的，我拿回家去給有病的老人或者孩子吃。請問師父，這個合適嗎？犯不犯戒？

妙祥法師：這是犯戒的，因為齋堂的食物必須當處、當地解決，用過了就得放下。雖然我們家裡還有很多病人，我們生起了一個希望，希望病人早好，這個善心是對的，但必須持戒去修行，反而能對病人有好處，因為一切食物都屬於常住，常住分完以後，就是你能用多少，只供給你本人，離開那個座就不允許再吃食物了。

在僧人那邊要求得更嚴，就是你的身子轉到90度，就不允許再吃飯了，我們都是“一坐食”。一坐食，你說我站起來再坐下吃，僧人的修行來講就不允許，如果再吃必須做法。
因為這個飯菜都屬於常住，現前常住，現前的人有權食用，不現前的人不能食用，這個學會了以後就會注意了。

【問題17】不管出家在家，飲酒吃肉，都可以受持准提咒。請問持大悲咒有何禁忌？
妙祥法師：飲酒吃肉誦咒是不靈驗的，是不清淨的表現。持大悲咒和所有的咒，最大的禁忌就是打妄想。

【問題18】《顯密圓通成佛心要集》中確實說過准提咒不管出家在家，飲酒吃肉，都可以嗎？
妙祥法師：准提咒的意思，讓那些吃肉喝酒的人，通過誦准提咒，漸漸達到不吃肉、不喝酒為目的，而自成齋戒。這就是上面的意思。

【問題19】：誦楞嚴咒必須吃長素嗎？
妙祥法師：吃素誦楞嚴咒，功德最殊勝；沒有吃素誦楞嚴咒，可以自成齋戒。

【問題20】我不是一個素食主義者，但最近卻只愛吃素的，不願碰葷的。這是為什麼？
妙祥法師：是心裡逐漸清淨的原因。

【問題21】請問妙祥法師： 香菜和姜是素食嗎？ 說法不一。
妙祥法師：關於香菜，有兩種說法：能吃和不能吃。我們也正在了解中，我的看法不吃為好。姜，可以食用的。

【問題22】自家煮糯米飯釀的酒糟，帶水煮熟後，可以吃嗎？屬於酒嗎？
妙祥法師：是的，只要有酒味就不能用。變酸後只要沒有酒味，還可以用的。

【問題23】我已經不給家人做肉食了，但偶爾還是給他們煮雞蛋，這屬於殺生嗎？點蚊香、在櫃子裡防蛀的藥草，屬於殺生嗎？
妙祥法師：煮雞蛋是殺生行為。凡是傷害眾生致死的行為都是殺生。

【問題24】家人給的深海魚油（作為補充身體的維他命Ｅ），因為比較貴，扔了覺得有點可惜，吃了又覺得有違素食的本義。請問師父，應怎樣處理？
妙祥法師：當作（前世）父母的屍體給予埋葬。

【問題25】自從看了《地藏菩薩本願經》後，我已開始吃素有一段時間。期間有幾次吃了肉。我發現吃素後對我的身體沒多大影響，聲音反而比以前更洪亮了，好象是從丹田裡發出來的。腦子已比以前更清醒。不象吃肉時經常會迷迷糊糊的。現在有個問題：吃素後臉色好象不太好，好象干巴巴的，不象吃肉時那樣紅光滿面，而且臉上會出現有點黃褐斑。請問是什麼原因？
妙祥法師：標准不同，你認為面色好，眾生害怕。你認為不好，人天眾生敬佩。


【後記】我看了大悲寺妙祥法師關於日中一食的開示，發願第二天就為眾生修行這個法門，而且順利做到了。由於上班不能12點前吃飯，我就早上吃一餐素食，正常上班，也沒打坐，抽空就念佛，竟然一天也不覺得餓，而且晚上不困。第一天就是這樣。至今已五月，甚至早上飯前也不覺餓。真是沒想到如此殊勝，感謝佛菩薩慈悲加持！
南無阿彌陀佛！南無本師釋迦牟尼佛！
頂禮大悲寺妙祥法師！ 功德回向一切眾生。


《念佛鏡·第六校量齋福門》

齋有五時，持齋得幾功德？持齋得幾功德？

　　答：《大雲密藏經》、《齋法清淨經》、《校量齋福利經》中所說，齋有五時：
寅時齋者，得八萬四千億歲余糧；（注：寅時，指夏天天亮早的時候。天不亮不得進食。）
卯時齋者，得八萬億歲余糧；
辰時齋者，得六萬億歲余糧；
巳時齋者，得四萬億歲余糧；
午時齋者（注：日中之前），得五百日余糧。（注：以上時間都指當天最後食齋的時間，到次日天亮前不得再吃任何飲食，否則都不算。）
午時後，不得成齋，得罪，無一分功德。（注：日中之後，次日天亮前，進任何飲食都算畜生食和鬼食，不但無功德，還會給自己種下地獄種子。）
言余糧者，余則不盡，故言余糧。今生多足衣食，皆是過去持齋所獲。所以大行和上說：“念佛之人要須持齋。”

　　又譬如一日得糧食尚不可思議，何況十年糧食？十年糧食尚不可思議，何況百年糧食？乃至百億、千億、萬億、八萬億糧食？既准經說，故知持齋功德不可思議，念佛人要須持齋。