別人一旦知道你吃素，就一定會馬上問：「你從哪裡攝取蛋白質呢？」很多人會誤以為：「蛋白質等於肉、乳酪和蛋，而蔬菜水果則等於維生素。」當別人問你這個問題時，你可以趁機好好教導他們一番。人類沒有必要靠肉類攝取蛋白質：很多植物也含大量的蛋白質，比如說豆類、谷物類、堅果類等。這些東西如果混合著吃，能比肉類提供更多有用的蛋白質。如果把米、豆類、花生醬和面包一起混合著吃，不但可以提供足夠的蛋白質，而且這種植物性蛋白質還比動物性蛋白質更容易被人體吸收。大部分住在北美的人不需要擔心蛋白質攝取不足問題，因為他們通常吃得滿多的。從他們所吃的東西中，身體就會自然而然的吸收食物中的蛋白質了。