一、一起識讀草莓之功效的醫理常識：

⒈中醫眼中春天草莓之功效：

中醫認為，草莓性平，味甘酸，有潤肺生津的作用，可治療肺燥傷津等症；有健脾和胃的功效，用於脾胃虛弱之症；還具有補血益氣的功效，對氣血不足之虛症有效；對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火疖子等有涼血解毒之功，可治紅白痢疾、尿血、月經失調、胸內膿血等症。由於營養價值高，對防治動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等有較好效果。在春季，往往人身體內的的肝火比較旺，適當多吃一些草莓可以起到抑制作用。

⒉現代醫學認為春天草莓之功效：

草莓的營養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，草莓中的維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，同時含鐵的成份，貧血人群不妨多吃一些。

二、教一招：正確清洗草莓方法：

清洗草莓卻是件比較頭疼的事。很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

正確的清洗方法：想要把草莓洗干淨，最好先用自來水不斷地沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干淨的草莓也不要馬上吃，應再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

三、溫馨提醒：

⒈洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

⒉不要用洗潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

⒊草莓雖然是很好的開胃水果，但是性涼，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人，吃草莓更要控制量。

⒊肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

⒋患尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情

⒌草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，這樣才能更有效地預防痔瘡、腸癌的發生。