香港只有少部分素食者是由出世開始食素。大部份初初不是食素，而是後來轉為食素。之這個情形下，要認真吃素多久，身體才可變成全素呢？

　　人體的紅血球是由骨髓生出來的。成熟的紅血球釋放到血液後，大概經過120天後，便會分解。所以由食全素那天開始計，大概是4個月，身體的血液換了新血，血液中已經沒有動物成份，可以算得上是“齋血”。容貌會有多少改變，會漂亮一些。

　　新陳代謝過程中，骨頭轉換周期較長，大概要7年至10年的時間。所以轉食全素後，最快也要7年時間才可完全換骨，變成“齋人”。

　　很多非素食者覺得，牛、羊、白兔仔等動物都是吃全素的，而且非常善良，沒有人類那麼復雜。所以經常取笑素食者“齋口唔齋心”，即是行為與思想不相稱。什麼素牛扒，素雞，素魚等，形狀和名字與肉食類似，心中仍然記掛著肉類。

　　牛羊食植物與素食者吃素，行為上似一樣，但本質上是有重大分別。素食動物腦袋沒有人類那麼發達，聰明度比人類低，身體結構是天生吃植物的，如被迫吃有動物成份的食物，很容易出現瘋牛症的情況，所以牛羊吃素是被動和沒有選擇的。

　　人類聰明度高。素食者是清清楚楚，明明白白知道面前的選擇，而決定選擇一種他們認為適合的生活習慣，不會傷害其它人的自由，而又專重那些懂得與人類溝通的動物生命，屏棄一般人心目中的美食。這是人模擬動物高等的原因，可以運用選擇的自由，掌握自己的命運。

　　思想上的素食，簡單來說就是不含暴力的和愛好和平。思想的好與壞會影響很多方面，首先會影響自己，繼而是外圍的人。地位越高，影響就會越大。很簡單，自己快樂，旁邊的人也會感到快樂；自己覺得痛苦，外圍的人也不會覺的好過；當自己憤怒，周圍的人也會被嚇怕，一個憤怒的大國總統，隨時可以發動毀滅人類的戰爭。嘴巴的食素，只不過對個人身體健康有益而已。所以思想和行為都是素食者，才是真正的完全素食者。

　　素牛扒，素雞，素魚等名字，都是一些符號而已。我們不要只看表面，最重要的是，假如這些食物都是素食，不會破壞原則，我們是可以放心食的。這些名稱和形狀都是商人弄出來的，方便那些剛剛開始食素的，因為他們多多少少還有以前的習慣，需要過渡期來適應，當然形狀太似動物，感覺上亦都不會舒服。食素久了之後，心中哪裡還有雞、鴨、牛、羊的印象，名稱已不是重要，主要作用是一個商品記號，反正什麼東西都會有一個名字。

　　營養界曾經有測試人類年輕程度的標准。以年齡25歲的人來說，有增加或減少4歲的外觀差異。亦即是說，樣貌生得年青，25歲可以看來是21歲，生得蒼老的，25歲看來是29歲。30歲的人增減8歲外觀。45歲的增減12歲。55歲則增減14歲。60歲增減16歲，80歲則增減20歲。如果80歲保養得好看來會是60歲，反之會看來是100歲，差別真是很大。

　　素食者如果身體健康正常，注意營養，心境開朗，運動適當。一般來說，外觀上都會比實際年齡年青。當年紀大了，這個形象會越明顯。