原料、豆腐一大塊，木耳三朵，胡蘿卜一根，糖、醋、鹽、澱粉、番茄醬、小香蔥少許。
1、把豆腐切成2厘米見方小塊，用淡鹽水泡10分鐘，防止一會炒碎。
2、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，香蔥切末，3、2勺糖一勺醋，2勺番茄醬，2勺水，一勺醬油調成汁等用。
4、豆腐從鹽水撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放香蔥爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，放豆腐翻炒，至金黃色，放入調好的汁小火咕嘟一下，放少量鹽，等湯汁濃稠後關火，出鍋完成。
溜香豆腐
原料、豆腐一大塊，木耳三朵，胡蘿卜一根，糖、醋、鹽、澱粉、番茄醬、小香蔥少許。 1、把豆腐切成2厘米見方小塊，用淡鹽水泡10分鐘，防止一會炒碎。 2、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，香蔥切末，3、2勺糖一勺醋，2勺番茄醬，2勺水，一勺醬油調成汁等用。 4、豆腐從鹽水撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放香蔥爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，放豆腐翻炒，至金黃色，放入調好的汁小火咕嘟一下，放少量鹽，等湯汁濃稠後關火，出鍋完成。