原料：豆腐、黃瓜、素肉松、海苔、搾菜末　　　　　　

調味料：香油、辣油

制作方法

（1）　豆腐放入開水中煮五分鐘，撈起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小時左右備用。

（2）　海苔用剪刀剪成細絲備用。

（3）　素肉松是買來的成品。

（4）　搾菜是從超市買來的碎米。

（5）　黃瓜洗淨刨去皮（也可不刨），切成三段。然後分別在每個黃瓜頂部，斜向切一刀。用挖球刀挖出黃瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部備用。

（6）　取碗，放1小塊豆腐搾菜末、海苔絲調味，用茶匙拌勻並且打碎豆腐，淋入少許香油、辣油拌勻。用茶匙加入到黃瓜內,面上放少許素肉松點綴即可。