參棗湯治貧血
文 釋照忍
女性容易出現貧血，大多是由於生理性貧血導致，還有因減肥而引起的，都可以用“參棗湯”進行食療。
“參棗湯”出自《十藥神書》，其制作方法很簡單,只需到中藥店買黨參四錢，去核大棗(有人稱為黑棗)20個，洗淨後，以清水兩碗浸泡10分鐘,再以中火煎半小時。以此法共煎兩次，兩次煎液合在一起，喜歡味甜者，加入適量冰糖。參棗湯每日可分早晚餐飲用。參棗湯內之黨參，為一種常用中藥，有補中益氣之效。據《科學的民間藥草》一書中指出，黨參“補血劑，適用於慢性貧血、萎黃病、白血病、腺病、佝偻病”。
黨參補氣兼能養血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛、氣短心悸、疲倦乏力、面色蒼白、頭昏眼花、胃口不好、大便稀軟、容易感冒的人，也宜服用黨參。實驗證明，黨參能使紅細胞增多，血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。給小白鼠灌服黨參液,可使其血液內白血球、紅血球、血紅蛋白量顯著增加，皮下注射可使白血球、網織細胞顯著增加。
大棗中所含的各種活性成分特別是鐵與維生素較多，所以有防止貧血、養顏美容之功效。常食大棗,可使面部微循環得以改善, 面部皮膚得到營養,顯得光澤紅潤。人們常說：天天吃仨棗,一輩子不顯老。大棗含有蛋白質、碳水化合物、有機酸、黏液質、維生素A、維生素B、維生素C，並含有鈣、鐵、磷等元素。《藥品化義》謂大棗有“補血養肝”之效。此食療除了對貧血有效之外，還有補氣之功，對老人氣虛血弱者也有很好功效，因此老人多飲參棗湯對身體有好處。