答：嚴格的素食者，是不吃蛋類的。佛教提倡素食的理論依據，是為了不殺生，為了體現對眾生的慈悲。而雞蛋是生命胚胎，特別是一些有性的雞蛋，吃了也涉及殺生。當然，現在養雞場出來的雞蛋，很多是沒有生命的，應不屬於殺生范疇。如果實在戒不了，可以用蛋奶素作為過渡。