脆嫩清香的養生素食 西芹炒百合

　　材料：西芹，新鮮百合，紅柿子椒

　　做法：

　　1、准備材料。

　　2、芹菜斜切段，紅柿子椒切絲，百合剝成片待用。

    脆嫩清香的養生素食

　　3、水裡放鹽和油燒開後，放入芹菜莖，水再開後關火。百合放加有少許糖的沸水中焯10秒鐘。

　　4、芹菜和百合用涼水沖淨瀝干。

    脆嫩清香的養生素食 西芹炒百合

　　5、炒鍋裡炒香姜、辣椒。

　　6、再放入西芹和百合同炒，加鹽加蘑菇精調味即可。

　　小貼士：

　　1、因為百合微苦，所以焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜。

　　2、焯百合約10秒鐘即可。過水可以防止百合炒出來發黑。

　　3、西芹莖稈粗，所以如步驟圖上那樣斜切，增加斷截面，這樣會更入味。